烘焙技艺提升黄金课程
在成都这座美食之都，西点强化培训班以模块化教学体系著称。课程涵盖三大核心技艺领域：
| 课程模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 蛋糕制作 | 戚风蛋糕、瑞士卷、虎皮蛋糕等12种经典配方 | 85% |
| 面包烘焙 | 法棍、软欧包、丹麦起酥等8大品类 | 80% |
| 创意甜点 | 提拉米苏、马卡龙、慕斯蛋糕等创新技法 | 90% |
团队构成解析
- ▶ 李主厨：曾任国际连锁酒店西点行政总厨，擅长法式甜点创新
- ▶ 王老师：国家级烘焙大赛评委，精通传统欧式面包制作
- ▶ 张师傅：十五年饼房管理经验，专注产品标准化生产体系
教学场景实况还原
每日课程采用"讲解-示范-实操-品鉴"四段式教学法：
- 上午9:00-10:30 原料特性与配方解析
- 10:45-12:00 教师现场操作演示
- 13:30-16:00 学员分组实操训练
- 16:15-17:00 作品品鉴与问题复盘
设备配置标准
- ✅ 德国原装进口烤箱
- ✅ 商用级发酵箱
- ✅ 专业和面机组
- ✅ 恒温巧克力调温台
- ✅ 无菌操作工作台
- ✅ 3D食品打印机
支持体系
创业扶持
提供店面选址分析
设备采购指导
产品定价策略
通道
合作企业128家
年度专场招聘会
人才定向输送
