掌握川菜精髓的六大实训模块
位列中国传统四大菜系的川菜，以其味型多变著称。红景泰培训课程设置麻辣鲜香四大味型专项训练，通过现场演示与实操结合，使学员精准掌握宫保鸡丁、麻婆豆腐等二十道经典菜品的火候控制与调味比例。
核心教学内容分解
| 实训模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
| 基础刀工 | 片、切、剁技法 | 3分钟内完成标准切配 |
| 调味实训 | 复合味型调配 | 精确到克的比例控制 |
教学特色解析
- 现场操作台1:1配备，模拟真实后厨环境
- 每日三时段强化训练：晨间理论+午间实操+晚间复盘
- 结业作品由省级烹饪大师现场点评
学员成长路径
从基础刀工到宴席设计，课程设置六个进阶阶段。首周重点突破调味基础，第二周进入经典菜品仿制，最终阶段完成整席菜单设计与成本核算，培养具备市场竞争力的复合型厨师。
教学支持体系
原料采购指导
提供成都本地优质供应商名录，包含调味品批量采购渠道与食材冷链运输方案
开店专项辅导
包含菜单定价策略、后厨动线设计、食品安全认证办理等创业必备知识模块
课程增值服务
结业学员享有三项持续服务：每月新品技术更新推送、线上问题实时答疑、合作商家实习推荐。针对创业学员额外提供三个月门店运营指导，协助解决开业初期常见问题。
