行业主厨全程指导冰淇淋制作技术，课程涵盖原料甄选、配方调配、工艺控制等核心模块，学员可自由选择全日制或周末班型，结业颁发专业技术认证证书。

技术精讲环节

课程重点解析意式gelato制作工艺，学员将掌握稳定剂科学配比技术，学习通过温度控制提升产品绵密度。实操环节配备进口巴氏杀菌机，确保学员熟悉现代化生产流程。

• ✓ 软冰淇淋成型技巧
• ✓ 意式雪芭制作
• ✓ 氮气急速冷冻法
• ✓ 3D造型技术

实操提升模块

每日课程包含4小时现场实操训练，学员可自由使用专业级冰淇淋凝冻机。教学特别增设门店场景模拟环节，涵盖产品陈列、客户服务等实用技能。

1. 原料预处理标准化流程
2. 连续式冷冻系统操作规范
3. 产品质控检测方法

教学支持体系

结业学员可获赠《冰淇淋原料采购指南》电子手册，包含西南地区50+优质供应商信息。定期举办校友产品品鉴会，搭建行业交流平台。

培训期间提供住宿安排，校区配备标准化操作间及理论教室，教学设备按国际QS认证标准配置。

创业扶持计划

课程特别设置商业运营模块，包含：

• ▸ 设备投资回报分析
• ▸ 季节性营销策略
• ▸ 食品安全认证指导
• ▸ 线上外卖运营