课程介绍Course Introduction

韩式裱花培训班 韩式唯美 高颜值

针对想低投入，低风险，时间自由，私房蛋糕坊或开微店及加盟店的人群，专门**设置私房蛋糕培训高端定制班。...

关于课程 培训内容

韩式裱花是用奶油霜与黄油进行融合产生的裱花，其颜色搭配鲜艳，造型美观、精致特别而流行、内容有：玫瑰、百合、五瓣花、荷花、大丽、奥斯汀、康乃馨、菊花等花卉造型。 培训对象：

对裱花蛋糕感兴趣，有想法独立开艺术创意类蛋糕店及实体店的人群。 培训目标：

1.了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程； 2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式； 3.了解店面的运营模式和管理方式。 培训时间：

学习时间12-15天左右，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果说一期没有学会，下期可继续学习。 韩式裱花蛋糕课程表

裱花基础

• 工具认识：

1. 花嘴的选型与介绍，正确使用方法 2. 机器设备的正确操作方法

• 原料认识：

3. 白奶油霜、豆沙的选购

奶油

• 奶油霜：

4. 韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧 5. 实操练习 6. 保存方法，在家使用方法

• 配色：

7. 配色方法：百种色彩 8. 教授高端调配色、主要原理，渐变色调调法 •豆沙裱花：

9. 制作要领、注意事项 10. 实操练习 11. 保存方法，在家使用方法

花卉制作

• 豆沙花卉：

12. 太阳花、包芯玫瑰、平口玫瑰、叶子、花蕾 13. 水仙花、花苞、满天星、五瓣花、睡莲花 14. 树叶、自然树叶、碧草、刺花、大丽花、睡莲花 15. 向日癸

• 奶油花卉：

16. 太阳花、包芯玫瑰、平口玫瑰、叶子、花蕾 17. 水仙花、花苞、满天星、五瓣花、睡莲花 18. 树叶、自然树叶、碧草、刺花、大丽花、睡莲花 19. 向日癸

植物花卉

20. 仙人球、绣球花、新玉缀、三角琉璃莲

21.宝莲、彩云球

杯子蛋糕

• 原味海绵： 22. 海绵制作与烘焙烤出品 23. 组装整体出品杯子蛋糕

•巧克力味： 24. 海绵制作与烘焙烤出品 25. 组装整体出品杯子蛋糕

整体造型

• 抹胚练习： 26. 正确抹面手法、技巧、掌握 27. 一刀收的技巧练习 28. 垂直抹胚的练习 • 花卉摆放： 29. 整体构思 30. 平面花卉的摆放 31. 立体花卉的摆放 • 成品欣赏： 32. 康乃馨的摆放 33. 多肉植物蛋糕摆放

毕业测评

34. 毕业作品制作欣赏及开店经验分享 35. 关于韩式裱花蛋糕的销售和机器认识，以及开店管理

机构介绍

杭州西米（cimi)品牌隶属于上海港米餐饮,是一家集技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的综合企业。主要培训项目西点烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的一线老师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持，打造开店实力**强的培训机构加盟学院。学院坚持以“专心专注专业”的办学理念，遵循“品牌发展、信誉立校，专业兴校，合作共赢的办学宗旨，培养了数以万计的优秀西点创业者。始终贯彻落实对学员的全程服务精神，并且不断在教学融入教学实践，打造教育培训、加盟连锁综合品牌。

机构环境

实训设备

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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学校介绍University Profile

杭州酷德教育培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

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