导语概要

烹饪工业的未来发展前景一。食物是人民最重要的东西，每个人都不能失去它；二。厨师的工作范围很广，每个地方都有餐馆；三。星级酒店环境非常好，安全卫生条件越来越高，厨师的福利待遇越来越好；四。学习型厨师不仅

烹饪工业的未来发展前景

一。食物是人民最重要的东西，每个人都不能失去它；

二。厨师的工作范围很广，每个地方都有餐馆；

三。星级酒店环境非常好，安全卫生条件越来越高，厨师的福利待遇越来越好；

四。学习型厨师不仅可以就业，而且可以在后期自己选择创业，这是一个双向选择的行业。

现在，厨师供不应求、能**就业，工作环境还体面卫生，薪资待遇优厚，学习烹调的朋友们完全不用担心就业的问题。

西式烹调师中级(西餐厨师证4级）

【课程详情】

学期：2个半月左右

上课时间：每周能来2天上课，周五和周六，或周六和周日

需要2个半月学完、或只来1天。5个月可以学完

培训费：在线

颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹调师中级》

【政府补贴对象】

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴

【招生对象】

1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。

2.城乡待业青年。

3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。

4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

【课程内容】

各科原料品质鉴定、肉类原料、禽类原料和水产品的加工知识、热传递原理以及味与调味、沙司和配菜的概念、作用、分类、早餐的品种及制作技术、营养物质和热量、安全生产知识、专业英语。

原料加工：

原料粗加工：鲈鱼出骨、整鸡出骨、蜗牛加工处理；

原料精加工：鸡肉卷加工、羊排切割成型、鱼柳切割成型；

冷菜烹调：

冷菜调味汁：千岛汁、凯撒汁、鸡尾汁、法国汁、太太沙司；

色拉 ：煎小明虾色拉、法国海鲜色拉、意大利美味拼盘、海鲜开拿批、蔬菜啫喱冻、三文鱼太太；

汤菜烹调：

冷汤 ：冻酸奶汤、番茄冷汤；

热汤 ：英式青葱土豆汤、匈牙利牛肉浓汤、德国青豆汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤；

热菜烹调：

沙司制作 ：奶油虾汁、雪梨酒汁、干葱汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁；

热菜制作 ：烟肉奶油炒意粉、德国牛肉卷、意大利蔬菜饭、纸包银鳕鱼、匈牙利烩牛肉、芝士焗明虾、炸黄油鸡肉卷、澳带青口贝串配红花汁、莳萝烩海鲜、什锦烧烤串。

【上课方式】

由示教课、操作课、理论课组成，实践操作占85%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型；

操作课- 学员烹调实践，老师辅导、纠正、点评 ；

理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习；

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开设班级

4569人已

2569人已

6869人已

4239人已

与茗文化教师介绍

上海与茗文化简介INTRODUCE

与茗文化是一家综合性多元化集资源整合服务的平台。为广大上海地区朋友提供优质、全面的培训资讯、个人技能提升及培训福利等服务。学员的良好体验永远是我们的追求目标。与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息服务管理团队，在技能培训信息服务行业拥有多年的丰富经验。目前针对于职业补贴培训这一模块已在上海多个地区（黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等）为超过万名学员提供培训信息服务。 「课程：爱的芬芳」茶艺师·美容化妆师·插花师·咖啡师 「课程：美食的诱惑」西式面点师·中式烹调师·中式面点师·西式烹调师 「课程：关怀备至的呵护」母婴护理·育婴员·保育员、 少儿培训、语言艺术

与茗文化学生风采

学生风采

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常见问题【Q&A】 学费多少钱？

让老师为你解答>

中式烹调师证可以买吗？

中式烹调师证是不可以买的，需要通过职业技能鉴定中心及人社局组织的考试才能取得证书。中式烹调师证属于国家职业资格证书，国家法律明确规定，证书严禁买卖，如果被查出来的话，情节严重很有可能面临牢狱之灾；另外，买到的证书很大程度上都是假的，所以**不要去。

中式烹调师证多久年审一次？

中式烹调师证书是不需要年审的，证书一经考取之后，终生有效，可以在全国范围内使用。

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