重庆欧丝蒂烘焙的西点创业课程采用小班实操教学模式，课程内容覆盖裱花蛋糕、泡芙、慕斯等市场热销品类。烘焙师现场演示爆款产品制作流程，重点解析原料配比与工艺要点，帮助学员建立标准化生产体系。
课程技术模块
| 基础模块 | 原物料特性认知/工具设备操作/面团基础工艺 |
| 核心模块 | 慕斯制作/泡芙系列/蛋糕卷/月饼工艺 |
| 进阶模块 | 造型蛋糕/韩式裱花/创业产品设计 |
技术教学体系
- 慕斯制作专题：芒果慕斯/提拉米苏/黑森林蛋糕制作工艺
- 泡芙系列制作：酥皮泡芙/奶油泡芙/巧克力泡芙成型技术
- 造型蛋糕设计：彩虹蛋糕/汽车蛋糕/芭比娃娃蛋糕制作
创业支持体系
- 开店选址评估：商圈分析/客群定位/租金成本核算
- 设备采购方案：烤箱选择/操作台配置/展示柜布局
- 新品研发支持：季度产品更新/节日礼盒设计
教学特色
采用3D分步教学法，将复杂工艺分解为可量化操作步骤。每课时设置质量控制点，学员可通过手机拍摄记录操作流程，方便课后复习纠错。
学员服务承诺
提供终身技术咨询服务，结业学员可定期返校学习新品技术。针对创业学员额外赠送《西点店运营手册》及《成本控制表》，包含常用原料供应商名录及设备维护指南。
