上海嘉定区烹饪培训短期班

来源：与茗文化编辑：佚名

导语概要

烹调师未来前景怎么样？厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断

烹调师未来前景怎么样？

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。

1.市场需求大，缺乏大量优秀厨师，在未来几年里专业厨师将供不应求

2.收入待遇高，厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高。

3.工作环境好，现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见。

4.就业不用愁，餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。

西式烹调师中级(西餐厨师证4级）

【课程详情】

学期：2个半月左右

上课时间：每周能来2天上课，周五和周六，或周六和周日

需要2个半月学完、或只来1天。5个月可以学完

培训费：在线

颁发证书：人力资源与社会保障部国家职业资格等级证书《西式烹调师中级》

【政府补贴对象】

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴

【招生对象】

1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。

2.城乡待业青年。

3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。

4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

【课程内容】

各科原料品质鉴定、肉类原料、禽类原料和水产品的加工知识、热传递原理以及味与调味、沙司和配菜的概念、作用、分类、早餐的品种及制作技术、营养物质和热量、安全生产知识、专业英语。

原料加工：

原料粗加工：鲈鱼出骨、整鸡出骨、蜗牛加工处理；

原料精加工：鸡肉卷加工、羊排切割成型、鱼柳切割成型；

冷菜烹调：

冷菜调味汁：千岛汁、凯撒汁、鸡尾汁、法国汁、太太沙司；

色拉：煎小明虾色拉、法国海鲜色拉、意大利美味拼盘、海鲜开拿批、蔬菜啫喱冻、三文鱼太太；

汤菜烹调：

冷汤：冻酸奶汤、番茄冷汤；

热汤：英式青葱土豆汤、匈牙利牛肉浓汤、德国青豆汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤；

热菜烹调：

沙司制作：奶油虾汁、雪梨酒汁、干葱汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁；

热菜制作：烟肉奶油炒意粉、德国牛肉卷、意大利蔬菜饭、纸包银鳕鱼、匈牙利烩牛肉、芝士焗明虾、炸黄油鸡肉卷、澳带青口贝串配红花汁、莳萝烩海鲜、什锦烧烤串。

【上课方式】

由示教课、操作课、理论课组成，实践操作占85%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型；

操作课- 学员烹调实践，老师辅导、纠正、点评；

理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习；

了解更多

拥有强大的师资力量

与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息服务管理团队，在技能培训信息服务行业拥有多年的丰富经验

上课以实际操作为主，人手一套工具，学校专业丰富

专业高级技师授课；拥有10余位国内客席教授；优越的教学环境、先进的教学设备

丰富的教学经验

有无经验均可学习；多间专业教学课室。

学校每年都会更新一批先进的设备，教学与市场同步，学生掌握高、中档设备熟练的操作

对学员实行产品知识＋技能＋管理提升教育。

优质的教学方式

现场教学，随到随学、全天实操，教学内容丰富且实用性强

学员的良好体验永远是我们的追求目标

目前已在上海各大区域（黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等）为超过上万名学员提供培训信息服务

强大的售后支持

致力于为学员提供多元，多渠道，多方面培训信息服务。

摒弃单一教学信息指导服务。

与茗文化教师介绍

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